Carottes Abricots, un savant mélange
Attirée non par le prix toujours haut des abricots
Mais sublimée aussi par les tons orange,
Sur le marché de mon Inter,
M’est venue une idée bien rafraîchissante :
Mélanger ces éléments en un plat d’été.
Pour 500 grammes de carottes que j’ai effilées normalement,
sans robot, à la force de la râpe à main,
8 petits abricots, coupés en 6 chacun
Quelques raisins secs (50 grammes)
La sauce et la garniture
Une cuiller de moutarde, de Dijon, ça va de soi…
Une cuiller à café de miel de thym,
Puis une cuiller d’huile de pépins de raisins,
Un peu de vinaigre dÂ’estragon,
Coriandre en feuilles
Ail -2 petites têtes bien ciselées- (vraiment falcutatif)
Persil plat,
Deux cuillers à café de fleur d’oranger,
Éventuellement le jus d’une demi-orange,
Et le jus dÂ’un citron vert ou jaune.
Thym citron ou citronnelle, sans les ramages.
Mêlez doucement et au fur et à mesure.
A vous de composer le montage,
Trop mélanger nuit à la saveur et à l’œil.
Décorez votre plat, avec élégance,
En prenant soin de faire un peu gonfler les raisins secs
Dans un des jus, la fleur dÂ’oranger par exemple.
Ajoutez modestement, noix,
Pignons, amandes ou cajou, si vous en ressentez le goutÂ…
Succès assuré !
Précision, les carottes sont bios achetées avec fanes
Que lÂ’on peut encore utiliser dans une recette de potage
En les découpant au ciseau de cuisine,
Comme les fanes de radis
Avec deux ou trois patates,
Sel poivre oignon.
N’ai pas pris de photos, attends les vôtres avec impatience !
Lysianne
et,
Précision de taille, il n'y a aucun sous entendu dans le
mariage de la carotte et de l'abricot !
Vous souhaite la Bienvenue 
