La Tarte aux brimbelles (Myrtilles)

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Tarte aux brimbelles ! ( Myrtilles )

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pâte brisée :

- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- un peu d'eau
- 1 jaune d'oeuf

Garniture :

- 500 g de myrtilles
- 2 biscuits écrasés
- 100 g de sucre
- 2 oeufs entiers
- 10 cl de crème fraîche

Préparation :

Préparer une pâte brisée avec les ingrédients.
Laisser reposer la pâte 1 h.
Foncer un moule.

Répartir les biscuits écrasés en fine chapelure sur la pâte, puis placer les fruits.

Mettre à cuire au four (th 7 210°C), pendant 20 min.

Pendant cette 1ère cuisson, battre les oeufs entiers avec le sucre et la crème.

(Mais il n'est pas nécessaire de mettre cette sauce aux oeufs, les fruits sont

délicieux nature, mais cuits et un peu sucrés.)

Verser sur la tarte à mi-cuisson, et remettre au four 15 à 20 min.

Une dégustation commune de myrtilles en tarte et de myrtilles fraiches, apporte

une note supplémentaire de raffinement  en bouche.

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